三千諸佛皆出在廚中
佛門辦造飲食的地方，叫做大寮，在《維摩诘經．香積佛品》裡提到，
香積佛國的香氣為十方三界第一，他們會用香飯供養諸佛菩薩，
因此佛門的大寮又被稱為香積廚（寮）。廚房服役是苦差事。
別人禅堂修行時，他們在奔波買菜做飯；別人吃飯時，
他們在一旁餓著肚子供應著，待大眾吃完，才吃些殘羹剩飯，
廚房雖然是苦行地但卻是成佛作祖之地。
叢林裡，許多大德都親自服役於廚房，修行人之性命，實系於廚中人之手，
如法辦造飲食，奉佛供僧者，謂之大慈悲菩薩。
故佛門有“三千諸佛皆出在廚中”之說。
— 晏修精舍
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